莲子膳方五则
莲子甘、平、涩、无毒，食莲子能“补中养神，益气力、除百疾，久服轻身耐老，不饥延年”。现代医药研究测定，每百克鲜莲子中含蛋白质4.9g、脂肪0.6g、碳水化合物9.2g、钙18mg、磷54mg、铁1.2mg，并含有莲碱和多种维生素。莲子，入脾、肾、心经，有补心脾止泻、益肾涩精、养心安神等作用，主要用于脾虚久泻、遗精带下、心悸失眠、肾虚尿频、咳血崩漏、月经不调等症。
下面介绍几则莲子膳方。
滋补宁心：用莲子、桂圆、红枣、百合各15g，以文火煎汤，分早晚两次饮用，末次可将药汁与诸药一并服食。
益脾润肾：用瘦猪肉100g，莲子30g，百合30g，黄芪15g，红枣15g，煎汤饮用，每日3次，末次可将上述诸药加少量白糖调匀食之。
遗精崩漏：用莲子肉研末，每次10g，以沸水冲服，每日早晚各一次。
心悸失眠：取莲子60g(去心)，熟地黄15g，丹参15g，荷叶15g，糯米250g，先将莲子用适量清水以文火煮熟后，将糯米及其他3味中药一并加入其中，再加清水1000ml，继续以文火慢煮成粥，每日早晚加适量白糖食用，每次1碗。
脾虚腹泻：取莲子肉20g(去心)，淮山药10g，鸡内金5g，糯米200g，先将莲子肉、淮山药于净水内煮熟，后将糯米、鸡内金加入，并加水500ml煮成粥，每日早晚服用。, 百拇医药(傅绘)
下面介绍几则莲子膳方。
滋补宁心：用莲子、桂圆、红枣、百合各15g，以文火煎汤，分早晚两次饮用，末次可将药汁与诸药一并服食。
益脾润肾：用瘦猪肉100g，莲子30g，百合30g，黄芪15g，红枣15g，煎汤饮用，每日3次，末次可将上述诸药加少量白糖调匀食之。
遗精崩漏：用莲子肉研末，每次10g，以沸水冲服，每日早晚各一次。
心悸失眠：取莲子60g(去心)，熟地黄15g，丹参15g，荷叶15g，糯米250g，先将莲子用适量清水以文火煮熟后，将糯米及其他3味中药一并加入其中，再加清水1000ml，继续以文火慢煮成粥，每日早晚加适量白糖食用，每次1碗。
脾虚腹泻：取莲子肉20g(去心)，淮山药10g，鸡内金5g，糯米200g，先将莲子肉、淮山药于净水内煮熟，后将糯米、鸡内金加入，并加水500ml煮成粥，每日早晚服用。, 百拇医药(傅绘)